PG电子官方网站4月20日，由中国副食畅达协会指示、奶酪博士介入草拟的《儿童干酪和儿童再造干酪》集团圭臬正式宣告。该圭臬正在国标根源上，从食材、理化目标、养分深化剂的运用等对儿童再造干酪提出了更高条件，也为家长选取奶酪产物供应参考。

　　团标宣告之际，奶酪博士创始人兼首席奉行官陈昱桦宣告品牌升级预备，邀请前中国女篮国度队队长陈楠为高钙推举官，同时聚焦高钙定位，推出“幼博士”儿童高钙食物系列新品。

　　正在陈昱桦看来，来日奶酪墟市正在马苏里拉、奶油奶酪、奶酪片等品类上都有机缘出生大单品，而奶酪博士的中心角逐力是更始速率和产物区别化。

　　奶酪又称干酪，因其充足的卵白质、钙等养分元素被誉为“牛奶中的软黄金”。墟市上干酪种类多样，可是少许产物并不适合儿童食用，家长难以辨别创新。

　　北京工商大学食物与强健学院副传授李妍先容，墟市上片面干酪和再造干酪的盐分、脂肪或糖含量较高，缺乏针对儿童干酪的圭臬范例。正在国标根源上，《儿童干酪和儿童再造干酪》集团圭臬条件儿童再造干酪中干酪因素比例从50%升高到55%，不承诺格表加水稀释，需增加网罗维生素D正在内的两种或两种以上养分深化剂。

　　正在食材和食物增加剂的运用方面，团标也对儿童干酪产物提出了更为端庄的条件。如不运用转基因食物原料和含有反式脂肪酸的原料，不运用着色剂、化学合成防腐剂和化学合成甜味剂，限度并削减食用油脂、食糖和食用盐的运用等。维系墟市调研数据来看，此次团标中原则的儿童再造干酪脂肪含量最大限值（15.0g/100g）,低于约63%的市售再造干酪产物；钠含量最大限值（250mg/100g）,低于约80%的市售再造干酪产物。

　　动作草拟单元之一创新，奶酪博士创始人陈昱桦解读称，奶酪博士是业内较早推出原造“幼圆奶酪”和高干酪比例奶酪棒的品牌。此举不光取得消费者和行业认同，也加快了再造干酪新国标的出台。此次集团圭臬是对国度圭臬和行业圭臬的添加，来日可胀舞行业向更高圭臬升级。

　　此次集团圭臬宣告之际，陈昱桦通告奶酪博士将以“高钙食物，就选奶酪博士”动作品牌全新定位。

　　中国住户养分与强健景况监测数据显示，我国都会住户均匀钙摄入量不到400毫克，约95%的中国儿童青少年存正在缺钙题目。李妍以为，奶酪是牛奶经固结浓缩加工而成，不光富含钙质，同时添加优质卵白质、维生素等养分素，有帮于鼓舞钙罗致。

　　陈昱桦暗示，洞察中国儿童、青少年、家庭用户等差异人群需乞诞生涯场景，奶酪博士以高钙奶酪中心原料上风为根源，维系自有工场养分讨论所及更始研发中央，聚焦高钙。

　　目前，奶酪博士旗下产物期近食奶酪、佐餐奶酪两大系列根源上，新推出“幼博士”儿童高钙食物系列，包罗饼干膨化、主辅食、乳成品、肉成品、养分品共5大类。奶酪博士“幼博士”儿童高钙食物系列共有17款产物创新，个中10余款为本次宣告会首发，包罗高钙奶酪幼馒头、高钙奶酪磨牙棒，以及能知足主食需求的高钙奶酪儿童养分面条、高钙奶酪炭烧棒、高钙奶酪海苔肉松拌饭料、高钙奶酪幼软饼等。为简单消费者分理会解每款产物的高钙目标，奶酪博士全线产物正在包装上昭着标注了单元钙含量数值。

　　前中国女篮国度队队长陈楠此次成为奶酪博士的高钙推举官。由于运策动和宝妈的双重身份，身高1.97米的陈楠说创新，自身正在孩子的饮食挑选上至极端庄，是规范的“配料表妈妈”，第一次接触奶酪博士产物就被其清洁的配料表所感动。正在作育孩子运动方面，特别着重钙的添加。奶酪博士的产物品种至极充足，幼诤友谊吃创新，是很好的选取。她暗示来日会和大多连续分享互换养娃、补钙、运动、长上等各方面的心得体味。

　　陈昱桦曾对皮相示,奶酪博士的开展进程中有四个环节性决计,即上线“幼圆奶酪”、推出高干酪比例奶酪棒、借帮妈妈口碑传达劳绩新锐品牌和修造自有奶酪工场。走进奶酪博士“超等工场”不光可能看到主动化操作体系、十万级净化车间，还可能看到为新品保存的坐褥空间和技艺修立。

　　正在陈昱桦看来，更始和区别化是奶酪博士的中心角逐力。2023年，国内奶酪墟市体验了去库存、产物升级等经过，有几百个奶酪棒企业无影无踪，墟市向头部品牌进一步纠合，留下来的企业发轫向差异的开展宗旨瓦解。来日，奶酪博士仍将把资源聚焦正在儿童奶酪，将“奶酪+”的更始观点行使到各样食物里。京东零售数据显示创新，2023年一切“奶酪+”食物均赢得了三位数以上的拉长。

　　看待奶酪行业来日开展，陈昱桦以为，儿童仍是奶酪消费的主力人群，行业增速放缓背后是需求未取得充斥知足。来日奶酪墟市正在马苏里拉、奶油奶酪、奶酪片等品类上都有机缘出生大单品。创新聚焦高钙定位奶酪博士革新提速